Color y análisis
- Color
- 45–55 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 76 %
- Uso máximo en la receta
- 30 %
- Humedad máxima
- ≤ 6 %
- Proteína
- ≤ 13,5 %
Sabor y descripción
Además de un toque de chocolate, la IREKS Biscuit Malt aporta finas notas de repostería a galleta y un ligero toque a fruto seco. Da a la cerveza un color marrón rojizo y un sabor contundente, que equilibra los aromas ricos y dulces a malta.
IREKS · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Biscuit Malt
Estilos recomendados
especially Belgian and EnglishPale and dark lagers and alesportersspeciality beersstouts
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- IREKS · Alemania