Comparativa de maltas
Vienna Malt vs Vienna Malt
Vienna Malt es una malta base de Great Western Malting; Vienna Malt, una malta base de Simpsons Malt. Tienen un color parecido (6,9–8,9 y 5,5–11 EBC). Las dos admiten hasta el 100 % de la receta. Estilos recomendados en común: amber ale, Vienna. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Vienna MaltGreat Western Malting | Vienna MaltSimpsons Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Great Western Malting | Simpsons Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 6,9–8,9 | 5,5–11 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 3,5 |
| Proteína (%) | 12,5 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | amber ale, IPA, more, Oktoberfest/Märzen, Pale Ale, Vienna | Amber Ale, American Pale Ale, Blonde Ale, Dunkelweizen, Marzen, Saison, Vienna |
| Especificación | – |
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