Comparativa de maltas
Pale High Color Malt vs Pale Ale Malt
Pale High Color Malt es una malta base de Great Western Malting; Pale Ale Malt, una malta base de IREKS. Tienen un color parecido (5,3–6,5 y 5–7 EBC). Las dos admiten hasta el 100 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Pale High Color MaltGreat Western Malting | Pale Ale MaltIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | Great Western Malting | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 5,3–6,5 | 5–7 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | ≥ 80 |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5 |
| Proteína (%) | 12 | ≤ 12 |
| Índice Kolbach (%) | – | 36–45 |
| Friabilidad mínima (%) | – | ≥ 81 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | All-purpose base malt for any style of beer | all types of beer |
| Especificación |
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Pale High Color Malt (Great Western Malting)