Color y análisis
- Color
- 5–7 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 80 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
- Proteína
- ≤ 12 %
- Índice Kolbach
- 36–45 %
- Friabilidad mínima
- ≥ 81 %
Sabor y descripción
Por su color algo más intenso que la malta Pilsner, esta malta cervecera de IREKS da a las cervezas un tono más dorado, como el de las cervezas de tradición anglosajona.
IREKS · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Pale Ale Malt
Estilos recomendados
all types of beer
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- IREKS · Alemania