Comparativa de maltas
Mela Malt vs Amber Malt
Mela Malt es una malta especial de Great Western Malting; Amber Malt, una malta especial de Joe White Maltings. Tienen un color parecido (49,2–69 y 40–70 EBC). Uso máximo en la receta: 40 % para Mela Malt y 10 % para Amber Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Mela MaltGreat Western Malting | Amber MaltJoe White Maltings | |
|---|---|---|
| Maltería | Great Western Malting | Joe White Maltings |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Color (EBC) | 49,2–69 | 40–70 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | ≥ 72 |
| Uso máximo en la receta (%) | 40 | 10 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5,5 |
| Proteína (%) | 12,5 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Doppelbock, Dubbel, Dunkel Lager, IPA, Red Ale, Scotch Ale | – |
| Especificación | – |
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Más comparativas
Mela Malt (Great Western Malting)
Amber Malt (Joe White Maltings)