Malta · Joe White Maltings
Amber Malt
Color y análisis
- Color
- 40–70 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 72 %
- Uso máximo en la receta
- 10 %
- Humedad máxima
- ≤ 5,5 %
Sabor y descripción
Biscuit, Toffee, Toasty
Joe White Maltings · Sabor y uso
La más clara de las maltas tostadas, con sabor a galleta y toffee y un sutil color ocre. Ideal para cualquier tipo de cerveza, de lagers doradas a ales más oscuras, hasta el 10 %.
Joe White Maltings · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Amber Malt
Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Amber Malt equivale a:
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Fuente
- Ficha de la maltería
- Joe White Maltings · Australia