Comparativa de maltas
Malt Château Rye Nature (Organic Malt) vs Rye Malt
Malt Château Rye Nature (Organic Malt) es una malta base de Château / Castle Malting; Rye Malt, una malta base de IREKS. Tienen un color parecido (4–10 y 4–10 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 81 % frente a ≥ 83 %. Uso máximo en la receta: 30 % para Malt Château Rye Nature (Organic Malt) y 60 % para Rye Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Malt Château Rye Nature (Organic Malt)Château / Castle Malting | Rye MaltIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Centeno | Centeno |
| Color (EBC) | 4–10 | 4–10 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 81 | ≥ 83 |
| Uso máximo en la receta (%) | 30 | 60 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | ≤ 6 |
| Proteína (%) | ≤ 11 | ≤ 11,5 |
| Ecológica | Sí | No |
| Estilos | – | multi cereal beers, Rye beers, top fermented craft beers |
| Especificación |
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