Comparativa de maltas
Lighthouse Munich Malt vs Vienna Malt
Lighthouse Munich Malt es una malta base de Briess Malt & Ingredients; Vienna Malt, una malta base de Gambrinus Malting. Tienen un color parecido (11,8 y 7,9–15,8 EBC). Las dos admiten hasta el 100 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Lighthouse Munich MaltBriess Malt & Ingredients | Vienna MaltGambrinus Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | Briess Malt & Ingredients | Gambrinus Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 11,8 | 7,9–15,8 |
| Poder diastásico (WK) | 282 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 80 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5 |
| Proteína (%) | 11,7 | 14 |
| Actividad enzimática | Alta | – |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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Más comparativas
Lighthouse Munich Malt (Briess Malt & Ingredients)
Vienna Malt (Gambrinus Malting)