Malta · Briess Malt & Ingredients

Lighthouse Munich Malt

Maltería

Briess Malt & Ingredients EE. UU.

Clase

Malta

Tipo

Base

Cereal

–

Ecológica

Color y análisis

Color: 11,8 EBC
Poder diastásico: 282 WK
Extracto (harina fina, base seca): 80 %
Uso máximo en la receta: 100 %
Proteína: 11,7 %
Actividad enzimática: Alta

Sabor y descripción

Clean, bready, slight notes of nutty, pretzel and honey
Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso

Una malta Light Munich premium de estilo europeo que aporta un perfil limpio a pan. Con ricas notas de pan recién hecho y sutiles toques a fruto seco, pretzel y miel, esta malta con cuerpo añade profundidad y complejidad. Uso: 10-20 % en estilos variados, como Amber Ale, Lager, belgas, Bock, Oktoberfest, Märzen, Vienna e incluso cervezas envejecidas en barrica, para añadir sabores de fondo y complejidad; hasta el 100 % como malta base en cervezas doradas o más oscuras en las que se busquen sabores ricos de malta secada en horno.
Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería

Equivalencias y sustitutos de Lighthouse Munich Malt

Comparar

Lighthouse Munich Malt vs Vienna Malt (Gambrinus Malting)Lighthouse Munich Malt vs Light Munich Malt (Great Western Malting)Lighthouse Munich Malt vs Munich 5L (Malteurop)

Fuente

Ficha de la maltería
Especificación (PDF)
Briess Malt & Ingredients · EE. UU.

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