Vienna Malt

Color

7,9–15,8 EBC

Uso máximo en la receta

100 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

14 %

Esta suave malta secada en horno es el eslabón perdido entre una Pale y una Munich. Es ideal para cualquier cerveza ámbar y aporta un carácter maltoso equilibrado con marcadas notas a miel, toffee y caramelo. Úsela hasta el 100 % en Vienna, Märzen y otros estilos ámbar tradicionales, o en menor proporción para añadir notas a cereal, galleta y tostado a pale ale o IPA, Kölsch y blonde ales o estilos belgas.

Gambrinus Malting · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Gambrinus Malting · Canadá