Comparativa de maltas
BEST Wheat Malt vs Wheat Malt
BEST Wheat Malt es una malta base de BESTMALZ; Wheat Malt, una malta base de Crisp Malt. Tienen un color parecido (3,5–6 y 2,8–5,5 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 82 % frente a 81,9 %.
| BEST Wheat MaltBESTMALZ | Wheat MaltCrisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Trigo | Trigo |
| Color (EBC) | 3,5–6 | 2,8–5,5 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 250 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 82 | 81,9 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 50 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5,5 | ≤ 6,5 |
| Proteína (%) | ≤ 13,5 | – |
| Índice Kolbach (%) | 36–46 | – |
| Actividad enzimática | Alta | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Hefeweizen, wheat beers, wit |
| Especificación | – |
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Más comparativas
BEST Wheat Malt (BESTMALZ)
Wheat Malt (Crisp Malt)