Malta · Crisp Malt
Wheat Malt
Color y análisis
- Color
- 2,8–5,5 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- 81,9 %
- Uso máximo en la receta
- 50 %
- Humedad máxima
- ≤ 6,5 %
Sabor y descripción
En la elaboración, la Wheat Malt puede usarse como malta base, en torno al 55 %, en cervezas de trigo. Mezclada con malta de cebada, puede mejorar la retención de espuma y la sensación en boca y cambiar el sabor de otros tipos de cerveza.
Crisp Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Wheat Malt
Estilos recomendados
Hefeweizenwheat beerswit
Fuente
- Ficha de la maltería
- Crisp Malt · Reino Unido