Comparativa de maltas
BEST Wheat Malt vs Organic Wheat Malt
BEST Wheat Malt es una malta base de BESTMALZ; Organic Wheat Malt, una malta base de Gambrinus Malting. Tienen un color parecido (3,5–6 y 3,5–5,9 EBC). Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Wheat MaltBESTMALZ | Organic Wheat MaltGambrinus Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Gambrinus Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Trigo | Trigo |
| Color (EBC) | 3,5–6 | 3,5–5,9 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 250 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 82 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5,5 | ≤ 5,5 |
| Proteína (%) | ≤ 13,5 | ≤ 14,5 |
| Índice Kolbach (%) | 36–46 | – |
| Actividad enzimática | Alta | – |
| Ecológica | No | Sí |
| Especificación |
Verlas en gráficos en el comparador →
Más comparativas
BEST Wheat Malt (BESTMALZ)