Comparativa de maltas
BEST Melanoidin vs Amber Malt
BEST Melanoidin es una malta especial de BESTMALZ; Amber Malt, una malta especial de Crisp Malt. Tienen un color parecido (61–80 y 61–82 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a 72,8 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST MelanoidinBESTMALZ | Amber MaltCrisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Color (EBC) | 61–80 | 61–82 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | 72,8 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 5 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,9 | ≤ 2 |
| Proteína (%) | ≤ 12 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | bitters, brown ales, dark ales, mild ales, Old ales |
| Especificación | – |
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BEST Melanoidin (BESTMALZ)