Amber Malt

Color

61–82 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

72,8 %

Uso máximo en la receta

5 %

Humedad máxima

≤ 2 %

Es la malta más clara elaborada con técnica de tostado. Tras el secado convencional, la malta queda seca y de color claro, por lo que se conoce como «malta blanca». Se lleva a nuestra planta de maltas especiales y pasa por la columna de tostado, donde el calor transforma su sabor. Las temperaturas de la columna determinan el color y el sabor de la malta tostada. La Amber se caracteriza por un final seco a galleta tostada y puede dar un tono ámbar a la cerveza.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido