Comparativa de maltas
BEST Biscuit vs Amber - Aromatic MD
BEST Biscuit es una malta especial de BESTMALZ; Amber - Aromatic MD, una malta especial de Dingemans. Tienen un color parecido (45–55 y 40–60 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a ≥ 79 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST BiscuitBESTMALZ | Amber - Aromatic MDDingemans | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Dingemans |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 45–55 | 40–60 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | ≥ 79 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | ≤ 12,5 | ≤ 12 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Barleywine, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Flemish Old Brown, Porter, Speciale Belge, Stout |
| Especificación |
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BEST Biscuit (BESTMALZ)
Amber - Aromatic MD (Dingemans)