Comparativa de maltas
Medium Crystal Malt vs Light Crystal (Crystal 150)
Medium Crystal Malt es una malta caramelo de Barrett Burston Malting; Light Crystal (Crystal 150), una malta caramelo de Crisp Malt. Tienen un color parecido (150–180 y 159–181 EBC). Las dos admiten hasta el 10 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Medium Crystal MaltBarrett Burston Malting | Light Crystal (Crystal 150)Crisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Barrett Burston Malting | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 150–180 | 159–181 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | 71,8 |
| Uso máximo en la receta (%) | 10 | 10 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Dark Ale, Dark Lager, Pale Ale, Porter | best bitters, bitters, Milds |
| Especificación | – |
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