Comparativa de maltas
Extra Dark Crystal vs Dark Crystal Malt
Extra Dark Crystal es una malta caramelo de Barrett Burston Malting; Dark Crystal Malt, una malta caramelo de Joe White Maltings. Tienen un color parecido (250–300 y 250–300 EBC). Uso máximo en la receta: 5 % para Extra Dark Crystal y 20 % para Dark Crystal Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Extra Dark CrystalBarrett Burston Malting | Dark Crystal MaltJoe White Maltings | |
|---|---|---|
| Maltería | Barrett Burston Malting | Joe White Maltings |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 250–300 | 250–300 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | 5 | 20 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5,5 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación | – |
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Más comparativas
Extra Dark Crystal (Barrett Burston Malting)
Dark Crystal Malt (Joe White Maltings)