Carafa Type 2

Maltería

Weyermann Specialty Malts Alemania

Clase

Malta

Tipo

Tostada

Cereal

Cebada

Ecológica

Sí

Color y análisis

Color: 1.100–1.200 EBC
Extracto (harina fina, base seca): ≥ 65 %
Uso máximo en la receta: 5 %
Humedad máxima: ≤ 3,8 %
Actividad enzimática: Sin enzimas

Sabor y descripción

roast aromatic; coffee, cocoa and dark chocolate notes.
Weyermann Specialty Malts · Sabor y uso

Elaborada con la mejor cebada cervecera alemana de calidad. Tostadas suavemente, las maltas de la serie CARAFA se caracterizan por su alta intensidad de color y sus aromas tostados únicos.
Weyermann Specialty Malts · Descripción de la maltería

Equivalencias y sustitutos de Carafa Type 2

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Carafa Type 2 equivale a:

1,1 kg Dark Chocolate Malt · Gladfield Malt

Comparar

Carafa Type 2 vs Dark Chocolate Malt (Gladfield Malt)Carafa Type 2 vs Black Swaen Black Malt (The Swaen)

Estilos recomendados

American StoutEnglish Dark Mild AleEnglish PorterIrish Extra StoutIrish Stout

Fuente

Ficha de la maltería
Especificación (PDF)
Weyermann Specialty Malts · Alemania

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