Malta · Weyermann Specialty Malts
Bohemian Pilsner Malt
Color y análisis
- Color
- 3–5 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 80 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
- Proteína
- 9–12 %
- Índice Kolbach
- 38–42 %
- Friabilidad mínima
- ≥ 82 %
- Actividad enzimática
- Alta
Sabor y descripción
nutty malt aroma, malty-sweet
Weyermann Specialty Malts · Sabor y uso
Elaborada con la mejor cebada cervecera bohemia de calidad (variedades Bojos y Malz), esta malta Pilsner se caracteriza por las típicas y contundentes notas de fondo de las variedades de cebada originales.
Weyermann Specialty Malts · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Bohemian Pilsner Malt
Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Bohemian Pilsner Malt equivale a:
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Estilos recomendados
Bohemian BockBohemian PilsenerCzech Amber LagerCzech Dark LagerCzech Pale LagerGoseSaisonWheat Wine
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Weyermann Specialty Malts · Alemania