Finest Pale Ale Maris Otter

Color

4,4–6,6 EBC

Poder diastásico

150–244 WK

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 81 %

Humedad máxima

≤ 3,7 %

Proteína

8,1–9,7 %

Índice Kolbach

38–42 %

Friabilidad mínima

≥ 90 %

Actividad enzimática

Media

Rich Malty

Simpsons Malt · Sabor y uso

La Finest Pale Ale Maris Otter Malt es una famosa malta tradicional británica, apreciada por su rica profundidad a galleta y su carácter con cuerpo. Aporta un cálido tono dorado (normalmente 4-6 °EBC) y una base característicamente maltosa, lo que la convierte en la opción de referencia para ales británicas clásicas, bitters, ESB, porters e IPA tradicionales. Su dulzor redondo y sus matices ligeramente tostados dan a la cerveza una presencia maltosa robusta pero equilibrada, perfecta para estilos en los que la complejidad de la malta es clave. Frente a la Finest Pale Ale Golden Promise, es más a galleta y a pan, con una sensación en boca más plena y un final algo más seco; frente a la Best Pale Ale, es más rica y maltosa, con una profundidad tostada más marcada. En conjunto, aporta un carácter maltoso tradicional y contundente que sigue prácticamente sin rival en los estilos británicos auténticos de protagonismo maltoso. Rica, maltosa. Entera, molida (fina), molida (gruesa).

Simpsons Malt · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Finest Pale Ale Maris Otter equivale a:

• Ficha de la maltería
• Simpsons Malt · Reino Unido