Malta · Rahr Malting
Rahr White Wheat
Color y análisis
- Color
- 5,3–6,7 EBC
- Poder diastásico
- ≥ 404 WK
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 83 %
- Uso máximo en la receta
- 50 %
- Humedad máxima
- ≤ 5,5 %
- Proteína
- 14 %
- Actividad enzimática
- Alta
Sabor y descripción
La Rahr White Wheat Malt ofrece un sabor dulce a malta, mejor retención de espuma y más cuerpo en las cervezas de trigo. Ideal para elaborar cervezas excepcionales.
Rahr Malting · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Rahr White Wheat
Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Rahr White Wheat equivale a:
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Fuente
- Ficha de la maltería
- Rahr Malting · EE. UU.