Malta · Joe White Maltings
Roasted Barley
Color y análisis
- Color
- 1.200–1.600 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 65 %
- Uso máximo en la receta
- 10 %
- Humedad máxima
- ≤ 4 %
Sabor y descripción
Toasty, Coffee, Bitter
Joe White Maltings · Sabor y uso
La Roasted Barley da un precioso color rojo negruzco intenso y un sabor más astringente que la Black Malt. Ideal para ales oscuras, stouts y porters, hasta el 10 %.
Joe White Maltings · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Roasted Barley
Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Roasted Barley equivale a:
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Fuente
- Ficha de la maltería
- Joe White Maltings · Australia