Comparativa de maltas
Victory Organic Malt vs Amber Malt
Victory Organic Malt es una malta especial de Briess Malt & Ingredients; Amber Malt, una malta especial de Joe White Maltings. Tienen un color parecido (55,2 y 40–70 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 75 % frente a ≥ 72 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Victory Organic MaltBriess Malt & Ingredients | Amber MaltJoe White Maltings | |
|---|---|---|
| Maltería | Briess Malt & Ingredients | Joe White Maltings |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Color (EBC) | 55,2 | 40–70 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 75 | ≥ 72 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 10 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5,5 |
| Ecológica | Sí | No |
| Especificación | – |
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