Carapils Malt

Color

3 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

75 %

No added flavor

Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso

Es una malta tipo dextrina muy singular que aporta cuerpo, retención de espuma y estabilidad sin influir en el color ni en el aroma. Sus azúcares no fermentables ayudan a equilibrar cuerpo y sabor en las cervezas oscuras. Tiene la vitrosidad completa de una malta caramelo, no tiene enzimas y puede infusionarse en agua caliente o macerarse. Uso: 1-5 % para añadir cuerpo y estabilidad de espuma sin influir en el color ni en el aroma.

Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Carapils Malt equivale a:

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Briess Malt & Ingredients · EE. UU.