Comparativa de maltas
Carapils Malt vs Dextrin Malt
Carapils Malt es una malta caramelo de Briess Malt & Ingredients; Dextrin Malt, una malta caramelo de Crisp Malt. Tienen un color parecido (3 y 2,2–3,9 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 75 % frente a 79,3 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Carapils MaltBriess Malt & Ingredients | Dextrin MaltCrisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Briess Malt & Ingredients | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 3 | 2,2–3,9 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 75 | 79,3 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 15 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 7 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Added as a foam, body enhancer |
| Especificación | – |
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Carapils Malt (Briess Malt & Ingredients)