Roasted Barley

Color

1.200–1.500 EBC

Uso máximo en la receta

5 %

Imparts drier, burnt, sharp, acrid flavous and intense bitterness, more astringency. Colours are black, deep reds.

Bairds Malt · Sabor y uso

Como su nombre indica, Roasted Barley se elabora con cebada y no con cebada malteada. Con una especificación de color alta, aporta sabores a café intensos, ahumados y con cuerpo, y tonos casi negros y rojo oscuro. Es sinónimo de stout irlandesa, pero puede usarse en muchos otros estilos. Uso sugerido: stouts secas o amargas y otras cervezas oscuras.

Bairds Malt · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Roasted Barley equivale a:

• Ficha de la maltería
• Bairds Malt · Reino Unido