Comparativa de maltas
Gold Swaen Hell Malt vs Carahell
Gold Swaen Hell Malt es una malta caramelo de The Swaen; Carahell, una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts. Tienen un color parecido (20–30 y 20–30 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 79 % frente a ≥ 74 %. Uso máximo en la receta: 50 % para Gold Swaen Hell Malt y 30 % para Carahell. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Gold Swaen Hell MaltThe Swaen | CarahellWeyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | The Swaen | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 20–30 | 20–30 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 79 | ≥ 74 |
| Uso máximo en la receta (%) | 50 | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 8 | ≤ 9 |
| Actividad enzimática | – | Sin enzimas |
| Ecológica | No | Sí |
| Estilos | Bockbier, Export beers, light and dark beers, Low-alcoholic beers, Pilsner, Specialty beers | American, American Pale Ale, Australian Sparkling Ale, Bamberg Weizen Rauchbier, Bamberger Maerzen Rauchbier, Belgian and Double IPA, Belgian Golden Strong Ale, Bernsteinfarbenes Weissbier |
| Especificación | – |
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Carahell (Weyermann Specialty Malts)