Comparativa de maltas
Black Swaen Black Wheat Malt vs Chocolate Wheat
Black Swaen Black Wheat Malt es una malta tostada de The Swaen; Chocolate Wheat, una malta tostada de Voyager Craft Malt. Tienen un color parecido (1.000–1.250 y 1.000–1.200 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 80 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Black Swaen Black Wheat MaltThe Swaen | Chocolate WheatVoyager Craft Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | The Swaen | Voyager Craft Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Cereal | Trigo | Trigo |
| Color (EBC) | 1.000–1.250 | 1.000–1.200 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 80 |
| Uso máximo en la receta (%) | 5 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | 9–12 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Ale, all beer types for colouring, Bockbier, Dark Wheat beers, Porter, Schwarzbier, Stout | – |
| Especificación | – |
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