Chocolate Wheat

Color

1.000–1.200 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 80 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

9–12 %

Color y sabor intensos con un perfil tostado más suave y un final más fino. La malta de trigo chocolate es una malta especial tostada en tambor que ofrece un rico carácter tostado con una textura suave y aterciopelada. Elaborada con trigo de primera calidad y tostada hasta un marrón profundo, aporta delicadas notas a chocolate y café, complementadas con un dulzor suave y un toque a fruto seco. Como el trigo no tiene cascarilla, esta malta tiene mucha menos astringencia amarga que las maltas de cebada tostadas, por lo que es una excelente opción para añadir complejidad y equilibrio sin dominar el perfil de sabor general.

Voyager Craft Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Voyager Craft Malt · Australia