Comparativa de maltas
Malted Oats vs Viking Oat Malt
Malted Oats es una malta base de Root Shoot Malting; Viking Oat Malt, una malta base de Viking Malt. Tienen un color parecido (3,9–5,9 y 3–6,5 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 56,2 % frente a ≥ 58 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Malted OatsRoot Shoot Malting | Viking Oat MaltViking Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Root Shoot Malting | Viking Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Avena | Avena |
| Color (EBC) | 3,9–5,9 | 3–6,5 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 56,2 | ≥ 58 |
| Uso máximo en la receta (%) | 20 | – |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 7 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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Malted Oats (Root Shoot Malting)