Comparativa de maltas
Rahr North Star Pils vs Regenerative Organic Certified Pilsner
Rahr North Star Pils es una malta base de Rahr Malting; Regenerative Organic Certified Pilsner, una malta base de Valley Malt. Tienen un color parecido (2,6–3,5 y 2,8–3,3 EBC). Poder diastásico: ≥ 369 frente a ≥ 596 WK. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Rahr North Star PilsRahr Malting | Regenerative Organic Certified PilsnerValley Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Rahr Malting | Valley Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 2,6–3,5 | 2,8–3,3 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 369 | ≥ 596 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 79,5 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | – |
| Proteína (%) | 11,9 | 10–11 |
| Índice Kolbach (%) | – | 41,2 |
| Actividad enzimática | Alta | Alta |
| Ecológica | No | Sí |
| Especificación | – |
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Más comparativas
Rahr North Star Pils (Rahr Malting)
Regenerative Organic Certified Pilsner (Valley Malt)