Regenerative Organic Certified Pilsner

Color

2,8–3,3 EBC

Poder diastásico

≥ 596 WK

Proteína

10–11 %

Índice Kolbach

41,2 %

Actividad enzimática

Alta

Honey Sweetness, Light Biscuit

Valley Malt · Sabor y uso

Hacer una malta Pilsner tan buena como una Pilsen alemana ha sido nuestro objetivo desde que en 2016 se desarrolló el novedoso Malt Sensory Method. Nuestra Pilsner se germina para dar alfa-amilasa y DP moderados y después se seca para lograr el equilibrio justo de aromas a cereal y pan, sin los atributos amargos o a hierba que a veces se asocian a esta malta base. Una malta base para lagers limpias y frescas, IPA y cualquier cerveza en la que se quieran buenas enzimas y color bajo.

Valley Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Valley Malt · EE. UU.