Comparativa de maltas
2 Row vs Rahr The Brewer’s Standard 2-Row
2 Row es una malta base de Malteurop; Rahr The Brewer’s Standard 2-Row, una malta base de Rahr Malting. Tienen un color parecido (3,8–4,6 y 3,6–4,7 EBC). Poder diastásico: 150–175 frente a ≥ 369 WK. Las dos admiten hasta el 100 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| 2 RowMalteurop | Rahr The Brewer’s Standard 2-RowRahr Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | Malteurop | Rahr Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 3,8–4,6 | 3,6–4,7 |
| Poder diastásico (WK) | 150–175 | ≥ 369 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | ≥ 79,5 |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | 11,2–12,2 | 12,5 |
| Índice Kolbach (%) | 41–46 | – |
| Actividad enzimática | Media | Alta |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Amber Ale, Amber Lager, Bock | – |
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Más comparativas
2 Row (Malteurop)
Rahr The Brewer’s Standard 2-Row (Rahr Malting)