2 Row

Color

3,8–4,6 EBC

Poder diastásico

150–175 WK

Uso máximo en la receta

100 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Proteína

11,2–12,2 %

Índice Kolbach

41–46 %

Actividad enzimática

Media

Malty, Nutty

Malteurop · Sabor y uso

Malteurop 2-Row es nuestra malta base de dos carreras de referencia. Se produce con las mejores variedades norteamericanas de cebada de dos carreras y es una malta base muy equilibrada para cualquier estilo. Aporta aromas dulces y malteados y sabores muy sutiles a fruto seco, con un tono de pajizo a dorado claro. Uso: hasta el 100 %.

Malteurop · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Malteurop · Francia