Malta · Rahr Malting
Rahr The Brewer’s Standard 2-Row
Color y análisis
- Color
- 3,6–4,7 EBC
- Poder diastásico
- ≥ 369 WK
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 79,5 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 4,5 %
- Proteína
- 12,5 %
- Actividad enzimática
- Alta
Sabor y descripción
La Rahr The Brewer’s Standard 2-Row es una malta de dos carreras versátil que realza cualquier estilo. Elaborada con cebada de dos carreras, es una opción de referencia para el cervecero artesano.
Rahr Malting · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Rahr The Brewer’s Standard 2-Row
Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Rahr The Brewer’s Standard 2-Row equivale a:
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Fuente
- Ficha de la maltería
- Rahr Malting · EE. UU.