Comparativa de maltas
Crystal Ebony vs Extra Dark Caramel
Crystal Ebony es una malta caramelo de IREKS; Extra Dark Caramel, una malta caramelo de Tchecomalt. Tienen un color parecido (380–420 y 350–450 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 67 % frente a ≥ 73 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Crystal EbonyIREKS | Extra Dark CaramelTchecomalt | |
|---|---|---|
| Maltería | IREKS | Tchecomalt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 380–420 | 350–450 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 67 | ≥ 73 |
| Uso máximo en la receta (%) | 10 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | ≤ 13,5 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Bockbiere, dark beers, Schwarzbiere, Stout Porter | – |
| Especificación |
Verlas en gráficos en el comparador →