Comparativa de maltas
Crystal Birch vs Cara Malt 10
Crystal Birch es una malta caramelo de IREKS; Cara Malt 10, una malta caramelo de Muntons. Tienen un color parecido (10–15 y ≤ 12 EBC). Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Crystal BirchIREKS | Cara Malt 10Muntons | |
|---|---|---|
| Maltería | IREKS | Muntons |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 10–15 | ≤ 12 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 77 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 9 | ≤ 8 |
| Proteína (%) | ≤ 13,5 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Ale, Export, Kölsch, Lager, Pilsner | – |
| Especificación | – |
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Cara Malt 10 (Muntons)