Color y análisis
- Color
- 10–15 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 77 %
- Humedad máxima
- ≤ 9 %
- Proteína
- ≤ 13,5 %
Sabor y descripción
Si se busca una variación moderada del color de la cerveza junto con más cuerpo y estabilidad de espuma, esta malta crystal de IREKS es muy recomendable. Sacarificada, caramelizada y tostada en el tambor de tostado.
IREKS · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Crystal Birch
Estilos recomendados
AleExportKölschLagerPilsner
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- IREKS · Alemania