Comparativa de maltas
Pure Washington Malt vs Pilsner Malt
Pure Washington Malt es una malta base de Great Western Malting; Pilsner Malt, una malta base de IREKS. Tienen un color parecido (3,2–4,5 y 2,5–5 EBC). Las dos admiten hasta el 100 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Pure Washington MaltGreat Western Malting | Pilsner MaltIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | Great Western Malting | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 3,2–4,5 | 2,5–5 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | ≥ 80 |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5 |
| Proteína (%) | 12 | 9–11,5 |
| Índice Kolbach (%) | – | 36–45 |
| Friabilidad mínima (%) | – | ≥ 81 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | All-purpose base malt for any style of beer or spirits | all types of beer |
| Especificación |
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Pure Washington Malt (Great Western Malting)