Comparativa de maltas
Honey Malt vs Mela Red Alder
Honey Malt es una malta especial de Gambrinus Malting; Mela Red Alder, una malta especial de IREKS. Tienen un color parecido (39,4–59,1 y 40–50 EBC). Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Honey MaltGambrinus Malting | Mela Red AlderIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | Gambrinus Malting | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Color (EBC) | 39,4–59,1 | 40–50 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | ≥ 76 |
| Uso máximo en la receta (%) | 10 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | 14 | ≤ 12,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | craft beers, dark beers, Festbier, Rotbier, strong beers |
| Especificación |
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Honey Malt (Gambrinus Malting)