Comparativa de maltas
Melanoidin MD vs Swaen Melany Malt
Melanoidin MD es una malta especial de Dingemans; Swaen Melany Malt, una malta especial de The Swaen. Tienen un color parecido (60–80 y 60–80 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 77 %. Las dos admiten hasta el 25 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Melanoidin MDDingemans | Swaen Melany MaltThe Swaen | |
|---|---|---|
| Maltería | Dingemans | The Swaen |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 60–80 | 60–80 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 77 |
| Uso máximo en la receta (%) | 25 | 25 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 6,5 |
| Proteína (%) | ≤ 12 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Abbey Beers, Barleywine, Belgian Blonde, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Belgian Triple, Dark Ale, Flemish Old Brown | Ale, all other beers, Lager, light beers, Pilsner, Specialty beers |
| Especificación | – |
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Melanoidin MD (Dingemans)