Comparativa de maltas
Cara 200 MD vs Gold Swaen Brown Malt
Cara 200 MD es una malta caramelo de Dingemans; Gold Swaen Brown Malt, una malta caramelo de The Swaen. Tienen un color parecido (180–220 y 200–240 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 74 % frente a ≥ 77 %. Uso máximo en la receta: 15 % para Cara 200 MD y 20 % para Gold Swaen Brown Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Cara 200 MDDingemans | Gold Swaen Brown MaltThe Swaen | |
|---|---|---|
| Maltería | Dingemans | The Swaen |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 180–220 | 200–240 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 74 | ≥ 77 |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | 20 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5,5 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | ≤ 12,5 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Abbey Beers, Barleywine, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Flemish Old Brown, Porter, Speciale Belge | Bockbier, Export beers, light and dark beers, Low-alcoholic beers, Specialty beers |
| Especificación | – |
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