Comparativa de maltas
Lager Malt vs Signature Lager Malt
Lager Malt es una malta base de Crisp Malt; Signature Lager Malt, una malta base de Joe White Maltings. Tienen un color parecido (2,8–4,1 y 3,1–3,8 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 80,6 % frente a ≥ 81 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Lager MaltCrisp Malt | Signature Lager MaltJoe White Maltings | |
|---|---|---|
| Maltería | Crisp Malt | Joe White Maltings |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 2,8–4,1 | 3,1–3,8 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 80,6 | ≥ 81 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 100 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | 9–11 | 10–11,5 |
| Índice Kolbach (%) | 41–52 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | All lagers & light ale | – |
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