Lager Malt

Color

2,8–4,1 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

80,6 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Las maltas lager de Europa continental suelen tener más proteína, menos modificación y menor SNR, características adecuadas para sistemas de decocción y programas de varios escalones. Para las cervecerías británicas con equipos de infusión simple, esto puede ser un problema. Desarrollamos Crisp Lager Malt pensando en la elaboración británica. Su modificación y su SNR (36-46 IoB) están cómodamente en el rango necesario para macerar a una sola temperatura, o en un sistema continental, sin sacrificar el carácter limpio y sutil de una buena lager. Con un color de 2,5-3,7 EBC (1,5-2,0 °L ASBC), está en el extremo claro, con el aspecto de paja a dorado pálido que esperan los bebedores de lager.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido