Comparativa de maltas
Dark Crystal (Crystal 400) vs Crystal Extra Dark
Dark Crystal (Crystal 400) es una malta caramelo de Crisp Malt; Crystal Extra Dark, una malta caramelo de Simpsons Malt. Tienen un color parecido (418–478 y 495–550 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 71,5 % frente a ≥ 70 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Dark Crystal (Crystal 400)Crisp Malt | Crystal Extra DarkSimpsons Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Crisp Malt | Simpsons Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 418–478 | 495–550 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 71,5 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | 10 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 3 | ≤ 5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Porters, Ruby | Barleywine, Dry Stout, Imperial Stout, Milk Stout, Oatmeal Stout, Porter |
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