Comparativa de maltas
Clear Choice Pale Malt vs BC Pale Malt
Clear Choice Pale Malt es una malta base de Crisp Malt; BC Pale Malt, una malta base de Gambrinus Malting. Tienen un color parecido (3,3–5,5 y 3,5–5,1 EBC). Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Clear Choice Pale MaltCrisp Malt | BC Pale MaltGambrinus Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | Crisp Malt | Gambrinus Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 3,3–5,5 | 3,5–5,1 |
| Poder diastásico (WK) | – | ≥ 404 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 80,6 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 100 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | 14 |
| Actividad enzimática | – | Alta |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | All ale styles | – |
| Especificación | – |
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Clear Choice Pale Malt (Crisp Malt)