Clear Choice Pale Malt

Color

3,3–5,5 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

80,6 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Clear Choice Pale Malt se lanzó en 2022 y sustituyó a nuestras versiones Extra Pale y Ale de Clear Choice. Es una oferta única de Crisp Malt: una variedad de cebada seleccionada sin proantocianidinas, polifenoles flavonoides que aportan astringencia y forman turbidez en frío con las proteínas de la cerveza. Tras clarificar o filtrar, se obtiene un mosto muy transparente y estable, con un precioso dulzor a miel. Esta nueva especificación de color queda a medio camino entre nuestras gamas Extra Pale y Ale. También recomendamos Clear Choice para cervezas turbias en las que preocupe el oscurecimiento oxidativo de los polifenoles. Sus ventajas de claridad se notan no solo en botella, lata y barril, sino también en una cerveza de cask muy brillante.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido