Comparativa de maltas
Château Cara Ultra 60 vs Crystal Mahogany
Château Cara Ultra 60 es una malta caramelo de Château / Castle Malting; Crystal Mahogany, una malta caramelo de IREKS. Tienen un color parecido (50–70 y 55–65 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a ≥ 76 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Cara Ultra 60Château / Castle Malting | Crystal MahoganyIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 50–70 | 55–65 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | ≥ 76 |
| Uso máximo en la receta (%) | 30 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 8 | ≤ 7 |
| Proteína (%) | – | ≤ 13,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Ale, amber beer and Rotbier, Festbier, Stout |
| Especificación |
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Château Cara Ultra 60 (Château / Castle Malting)