Comparativa de maltas
Château Cara Terra vs Gold Swaen Brown Light Malt
Château Cara Terra es una malta caramelo de Château / Castle Malting; Gold Swaen Brown Light Malt, una malta caramelo de The Swaen. Tienen un color parecido (170–220 y 170–190 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 74 % frente a ≥ 77 %. Uso máximo en la receta: 15 % para Château Cara Terra y 20 % para Gold Swaen Brown Light Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Cara TerraChâteau / Castle Malting | Gold Swaen Brown Light MaltThe Swaen | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | The Swaen |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 170–220 | 170–190 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 74 | ≥ 77 |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | 20 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | ≤ 4,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Bockbier, Export beers, light and dark beers, Low-alcoholic beers, Specialty beers |
| Especificación | – |
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Château Cara Terra (Château / Castle Malting)